厅面经理、主管

1. 根据餐饮部制订的服务流程与标准，督导厅面的工作正常运行。

2. 检查各营业区域的设备、设施是否正常运转；检查各营业区域的卫生情况是否达到标准；检查各营业区域的摆台是否符合标准，并认真填写检查记录。

3. 检查督导各岗位工作；巡视服务工作的情况，确保高效率。

4. 督导、检查餐厅各岗位的排班表，组织安排员工工作，抽查员工出勤情况。

5. 组织员工完成大的的宴会活动。

6. 欢迎客人的到来，特别关注VIP客人，引领客人入座，向客人热情地介绍、销售餐厅的菜品，必要时并亲自为客人提供服务；认真听取客人的意见，有效处理客人投诉。

7. 协调餐厅与厨房的关系，协调各岗位关系，使各岗位之间密切合作。

8. 了解市场信息，掌握客人需求，向店长提出经营策略和管理方针的建议。