1.为了保证发酵生产产品的质量，投料前必须进行相关准备工作，包括确认水＼电＼汽是否正常；发酵液＼压空是否品评，是否严格按发酵工艺规程和工艺卫生规程及其他控制规范操作。
2.为了保证生产顺利进行，检查、控制和记录本班的工艺参数，,对出现的异常情况要及时反映并协助处理。
3.为了保持良好的环境状况，班中及时清扫现场产生的垃圾，班后檫洗＼清洗机器设备，各种物品按规定摆放，做好产品和过程的标识。
4.为了完成部门制定的岗位KPI目标，定期进行水＼电＼汽数据收集＼分析，寻求降低能耗和优化ＫＰＩ指标的相关有效措施。
5.为了有效降生产耗用，认真记录当班工作情况，统计当班生产使用的原辅材料的数量，正确无误地填写好生产记录。
6.为了推动发酵工段实施LeanTPM工作，推进和改善现场管理，提高糖化工序的整体绩效。
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